Las setas se han consumido por el hombre desde siempre, sin embargo lejos quedan ya aquellos tiempos en los que eran un recurso estacional para autoabastecimiento de los habitantes de las zonas forestales.

En la actualidad, la recolección de setas tiene dos vertientes principales, la lúdica relacionada con el ocio en la naturaleza y la comercial, aprovechando un mercado cada vez más amplio tanto en los canales de distribución de frutas y verduras como a nivel de unos restaurantes en cuyas cartas proliferan los platos elaborados con ellas.

La situación actual supone una fuerte presión sobre este recurso en los montes españoles al tiempo que pone de manifiesto el potencial del aprovechamiento micológico como fuente de ingresos de unos montes cada vez menos rentables.

La Regulación de la recogida de setas, es una necesidad real, de cara a gestionar esta presión derivada de una afluencia masiva de recolectores incontrolados y a visibilizar este recurso como una fuente de ingresos para los ayuntamientos donde están enclavados los principales montes productores.

Como respuesta a esta necesidad han aparecido una seria de iniciativas y proyectos con objeto de regular esta recolección, que van desde la creación de cotos micológicos, donde la recolección está sujeta a unas normas y su derecho se ejerce previo pago de un permiso como por ejemplo en Valdemeca (Cuenca) hasta iniciativas más complejas tales como el Proyecto "MYAS RC" "Proyecto Regulación Y Comercialización De Los Recursos Micológicos De Castilla Y León". Este último proyecto desarrollado por CESEFOR y cofinanciado por la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León y diferentes Diputaciones Provinciales de Castilla y León, está encaminado a compatibilizar una gestión sostenible de los recursos micológicos con un incremento y mejor distribución de las rentas locales generadas por los mismos.

El problema puede surgir cuando se trata de una regulación mal gestionada, que puede generar conflictos donde no los había pudiendo llegar a tener efectos negativos sobre la economía de las poblaciones vinculadas a dichos montes.

(Foto de Pedro L. Merino.)

Desde el 6 de octubre de 2010 los montes de utilidad pública de El Espinar han sido incorporados al proyecto MYAS RC, como parte de la unidad de Gestión Sierra de Guadarrama. Esto a priori sería una buena noticia para una persona como yo, firmemente convencida de la necesidad de Regulación de este aprovechamiento, sin embargo, revisando las condiciones impuestas en el mismo, no puedo por menos que sentirme indignado. Me explico, el régimen de permisos establecidos implica el pago de 10 euros diarios por persona para los recolectores foráneos, dinero que evidentemente se paga igual independientemente de que recolectes o no ejemplares. Sinceramente me parece una cifra escandalosa. Estoy completamente deacuerdo con que la regulación proteja al usuario local (pagan 3 euros por toda la temporada), creo que la base de todo esto es fomentar la vinculación de las personas que realmente viven y cuidan el monte, no obstante, creo que la regulación debe recoger unas tarifas al alcance de cualquier bolsillo.

Para poneros un ejemplo real de cuál puede ser el efecto negativo de este tipo regulaciones mal pensadas, os voy a comentar mi propio caso. Llevo más de 20 años recolectando setas en el Espinar, durante todos estos años he llevado a multitud de amigos y conocidos a sus montes, y juntos hemos dejado notables ingresos en las poblaciones que lo componen, sus restaurantes, sus tiendas, sus gasolineras etc. Este año es probablemente el primero que no he llevado a nadie, y no pienso hacerlo en el futuro. Se me cae la cara de vergüenza de tenerles que decir a mis amigos que por pasar un día de recolección de setas tienen que pagar 10 euros por cabeza (50 euros una familia de cinco personas).

Hay que regular pero con cabeza, pagaría con gusto 3 euros por cabeza para pasar el día en el campo con mis amigos, o 20 euros por toda la temporada, siendo una cosa en la que creo. Y pienso que como yo mucha gente con afición lo haría.

Sinceramente, después de llevar toda mi vida vinculado al Espinar no será esto lo que motive que deje de disfrutar de sus montes y sus maravillosos rincones, pero lo que es coger setas, a partir de ahora lo hare en otros pueblos, y todos los ingresos indirectos generados gracias a dicha actividad en mi caso irán a parar a otras poblaciones que regulen con mas criterio.

El pasado día 17 de marzo, tuve la oportunidad de asistir a la jornada técnica sobre “gestión forestal en espacios naturales protegidos”, organizada por el Colegio  y Asociación de Ingenieros de Montes con motivo del día forestal mundial.

A lo largo de la jornada, que  se organizaban a caballo entre el centro de visitantes del Parque Natural de Peñalara y el Albergue Los Batanes (Rascafría), pudimos disfrutar de la hospitalidad de Juan Vielva y su equipo.

Foto cortesía de Ignacio Granados, Técnico del PN Peñalara. De izquierda a derecha Carlos del Alamo (Decano del Colegio de Montes),
 Juan Vielva (Director Conservadore del PN de Peñalara, Juan de Dios Cabezas (Jefe de Servicio de Planificación, Areas Protegidas y
Defensa del Medio Natural), Jose Manuel Meneses (Director del Parque Natural del Cañon del río Lobos), Antonio López Lillo (Presidente
de honor de Europarc España) y Josep María Forcadell (Técnico del Parque Natural dels Ports).

Además de pasar un día muy agradable rodeado de compañeros forestales y pudimos conocer las experiencias de algunos técnicos de la administración, que se enfrentan día a día al reto de gestionar espacios protegidos. Durante el debate de la mesa redonda posterior a la charla, surgió una idea, que siempre he considerado una de las principales asignaturas pendientes de los profesionales forestales. Hablo del saber vender lo que hacemos.

Los forestales nos hemos preocupado notablemente del “Saber Hacer”. A lo largo de los años siempre ha habido y sigue habiendo enormes profesionales forestales. Sin embargo, es más que evidente que no hemos sabido trasmitir a la sociedad la importancia de lo que hacemos. Solo hay que leer las reflexiones de muchos compañeros sobre cómo no ve la sociedad la profesión forestal, para darse cuenta de cuál es la situación actual. Si analizamos el por qué de esta situación, para mí la respuesta es clara, no hemos sabido vender lo que hacemos.

La situación actual es óptima para afrontar este reto. En un mundo donde la información fluye más allá de lo que nos habríamos atrevido a soñar hace apenas 20 años, existen suficientes herramientas para que podamos revertir poco a poco la situación. Solo nos hace falta darnos cuenta de la necesidad de cambiar nuestra manera de relacionarnos con nuestro entorno como profesionales forestales.

En este sentido, os recomiendo seguir el ejemplo de Juan Vielva, quien hace tiempo ha comprendido la importancia del comunicar lo que hacemos, y es este hecho diferenciador, lo que complementa su gran conocimiento del medio forestal para hacerle un ingeniero mejor.

Para quienes queráis comprobar un ejemplo de este tema os recomiendo echarle un vistazo a la página web de su equipo en el Parque Natural de Peñalara.

"A path to sustainable energy" es un artículo publicado en noviembre de 2009 en la revista Scientific American, en el cual sus autores Mark Z. Jacobson (profesor de la universidad de Stanford) y Mark A. Delucchi (investigador de la universidad de California) plantean la posibilidad de un cambio radical de modelo energético a nivel planetario sustituyendo los combustibles fósiles por fuentes de energía renovables viento, agua y energía solar. Apoyándose en un estudio técnico estiman que en un plazo de 20 años (año 2030), se podría alcanzar este objetivo, basándose únicamente en tecnologías ya existentes e implementadas

Los autores también han preparado un artículo multimedia que lo complementa y que podéis consultar en la siguiente dirección:

• http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=powering-a-green-planet&sc=WR_20091027

Evidentemente, se trata de una empresa colosal y tremendamente dificil de realizar, pero lo importante del tema es que el artículo viene a asegurar que a día de hoy ya es técnicamente viable. De hecho el artículo deja entrever que probablemente  el principal problema para alcanzar esta meta es  la falta de voluntad política.

Desde luego, no soy un experto en el tema, y no puedo entrar a discutir si como expone el articulo, el precio de la generación y transporte de la energía sería menor en estas fuentes que el que tendrían los combustibles fósiles. O si se puede resolver el problema de la escasez de algunos de los metales que se precisan para las energías renovables. Lo que si puedo decir, es que este artículo supone un punto de inflexión en la esperanza de cambiar las cosas, viniendo a confirmar mis sensaciónes de que el problema técnico ya está ampliamente superado.

No se si finalmente serán 20 o 40 años, lo importante es que el cambio se ponga en marcha cuanto antes……

Dejo también un par de link que entrarn a criticar el artículo por si a alguien le apetece profundizar:

• http://theenergycollective.com/TheEnergyCollective/50889http:
• //climatesanity.wordpress.com/2009/11/13/scientific-americans-a-path-to-sustainable-energy-by-2030-the-cost-2/

El valor del capital humano entendido como un factor de producción dependiente no sólo de la cantidad, sino también de la calidad del grado de formación y productividad de las personas involucradas en un proceso productivo, está cada vez más claro en el mundo empresarial. Paradójicamente, la mayor parte de las empresas piensan en las personas solo como recursos, lo que llega a su máxima expresión en las mal afamadas ETTs o los Outsourcings, que camuflados con un nombre más rimbombante se aprovechan del hueco que deja en el mercado un empleo cada vez menos estable.

Desde mi punto de vista como empresario, son desde luego las personas lo que da valor a la empresa, especialmente en una cooperativa como la nuestra que vende fundamentalmente horas-hombre. Hay que dar el salto de ver a las personas como un recurso, a verlas como el verdadero valor de la empresa, ya que el éxito de las empresas depende totalmente de los equipos que las integran y del conocimiento que atesoran esas  personas cuando comprometidas y motivadas lo ponen al servicio de un proyecto empresarial.

Las empresas, en un mercado tan competitivo como el actual, no pueden permitirse el lujo de perder a los empleados y mucho menos a cambiarlos como cromos usando una ETT. Aquellas que realmente tratan a los empleados, como los activos mas importantes que poseen y fomentan su desarrollo y participación, tienen una gran ventaja competitiva sobre las que no lo hacen.

Pero, ¿qué pueden hacer las empresas para fidelizar a sus trabajadores?, desde luego un salario digno y acorde a las posibilidades de la empresa es básico, sin embargo no es la respuesta definitiva a esa pregunta. El sueldo siempre puede ser mejorado por la competencia, son por tanto otros factores los que marcan la diferencia, los que hacen que el trabajo sea algo más que un lugar donde ganar dinero, consiguiendo que los trabajadores se encuentren a gusto.

Los empleados buscan cada vez más una flexibilidad entre la vida laboral y la personal, y  las empresas que sepan ofrecer este valor, tendrán mayor capacidad para retener a sus empleados y atraer a otras personas mediante el valor añadido que esto supone en lo referente a mejorar su calidad de vida.

Personalmente creo que las cooperativas deben integrar estas políticas de conciliación entre sus medidas sociales y cuando, como agresta, lo hacen marcan una diferencia todavía mayor con las empresas convencionales, ya que de por si cuentan con una serie de valores cooperativos muy difíciles de encontrar más allá de este modelo de empresa.

Soy padre hace poco más de un mes, y desde el mismo momento en que supe que iba a tener un niño, cada día me he alegrado de haber creado junto con mis socios un proyecto donde  es  posible compatibilizar este hecho con el frenético ritmo de vida que llevamos. Todas las mañanas “abandono” a mi hijo pronto para ir al trabajo con el corazón roto, eso no me lo puede solucionar agresta. Pero como trabajador os aseguro que mi nivel de implicación está a un nivel mayor que nunca,  ya que me siento profundamente agradecido a las posibilidades en este sentido que me brinda. Y es que hay cosas que no las paga el dinero….